秋冬季,气候干燥、反常,补充维生素,可以提高抵抗力!宝宝如果不爱吃果蔬,可以做些这种果蔬造型和色泽的馒头,冷了冻冰箱,想吃就拿出来蒸一下,很方便,做起来也特别简单。话不多说,开始制作:

秋冬季,气候干燥、反常,补充维生素,可以提高抵抗力!宝宝如果不爱吃果蔬,可以做些这种果蔬造型和色泽的馒头,冷了冻冰箱,想吃就拿出来蒸一下,很方便,做起来也特别简单。

话不多说,开始制作:

玫瑰花小馒头

食材和配料:紫薯,白面粉,酵母,白糖,牛奶,食用油。

制作过程:

1:)一个紫薯洗净削去皮,切薄片,放入碗中,锅中加水,上锅蒸熟。

2:)用筷子一扎就碎,即可出锅,用勺子压成泥。

3:)把紫薯泥倒入盆中,晾至不烫手,倒入少许白面粉和适量的酵母,用手搅拌均匀,正常白面粉和酵母的比例是100克面粉:1克酵母,天气冷的话,适当增加酵母的量,锅中倒入一袋牛奶,烧至三十来度(温温的,不烫手即可),倒入适量的白糖化开,用温牛奶和面,面团不硬不软,放入盆中盖盖发酵。

今天我发面的量少,三种面团(黑全麦面粉,白面,紫薯白面),只用了一袋牛奶。发面过程一样,就不重复了。

4:)待面团发酵至两倍大,面板上撒些面粉,把三种面团分别取出,放面板上搓揉排气。

5:)把紫薯面团搓成粗细均匀的长条,再切大小差不多大的剂子,压扁,擀成饺子皮一样的圆形面皮,每张面皮上刷一层油。

  

6:)把三张面皮,像下图一样摆放,抹油的一面始终朝上,每张之间重叠间距差不多就这么大,如果想花瓣多点,可以再加面皮。

7:)用一根筷子在面皮中间压一道压痕(是为了一会顺着压痕对半切下来的两朵玫瑰花大小均匀些),再从一头卷起(跟压痕成十字卷起)。

8:)用菜刀从压痕处切开,再用手把花瓣掰开即可。

  

  

  

玫瑰花就做好了,是不是很简单?

金鱼小馒头

食材和配料:紫薯,白面粉,酵母,白糖,赤小豆,牛奶,食用油。

制作过程:

发面过程同上,就不重复了。

1:)把发好的紫薯面团搓成长条,切成大小均等的剂子,压扁,擀成类似饺子皮的圆形面皮。

  

  

2:)把面皮对折,然后再对折。

3:)用叉子在对折后的面胚上扎些眼,头部和尾部不扎。

  

4:)再用叉子在尾部压出花纹,尾部可以切成三等分,分别对捏一下,今天我没有切。

  

5:)用筷子在尾部和身体的交界处夹一下。

  

  

6:)再用赤小豆在头部点缀成鱼眼睛。

7:)还做了一条白色的,同样再用赤小豆在头部正中间点赞成鱼眼睛。

三色卷小馒头

食材和配料:紫薯,黑全麦面粉,白面粉,白糖,酵母,盐,食用油。

制作过程:

发面过程参照玫瑰花发面方法。

1:)将发酵好的三种面团,在面板上搓揉排气后,分别切成同等数量和大小差不多的剂子,压扁,最好擀成大小差不多相同的方型面皮,我擀成圆形了,每一卷,三种面团各一张。

2:)每张面皮的一面都刷上油,先在第一张面皮上均匀撒些盐,再放上去一张面皮,再均匀撒些盐,再放上去一张面片,再均匀撒些盐,每张面皮都是刷油的一面朝上,然后从一头卷起,再切成大小差不多的段,喜欢吃甜的,可以撒白糖。

  

  

  

刺猬小馒头

食材和配料:白面粉,赤小豆,牛奶,酵母,白糖。

制作过程:

发面过程同上。

1:)将发酵好的白面面团搓揉排气后,切成大小差不多的剂子,把每个剂子,都搓成椭圆形。

  

2:)用手在小头的这一端捏一下,捏出刺猬的尖嘴。

3:)用剪刀在刺猬身上剪出刺的形状,如下图。

4:)剪出全身的刺,再用泡好的赤小豆,在尖嘴两边对称镶出眼睛(赤小豆插进面里面,露出一部分即可)。

  

三色千层饼

食材和配料:紫薯,白面粉,黑全麦面粉,酵母,白糖,盐,食用油。

制作过程:

发面过程不重复了,参照玫瑰花发面过程。

1:)将发酵好的三种面团搓揉排气后,分别切等量大小的剂子,压扁,擀成大点的圆形面皮,因我的面少,所以只做了四层。最底下这层的面皮,要比上面的大些。每张面皮也是一面刷油,刷油的一面朝上,一层一色叠加。


  

2:)每层刷油后,均匀撒些盐,最后把底下这张大点的面皮,像下图一样包到最上面这层。

  

3:)一圈包完,翻个面,用擀面杖轻轻擀一下即可。

4:)千层饼厚,所以蒸了二十五分钟,关火焖了几分钟,取出,切成自己喜欢的形状。

  

其他的蒸十五分钟关火,焖几分钟即可。

  

以上几种做法,是不是很简单?而且也不费时,孩子肯定会被这种色彩吸引,像刺猬形状的,可以包成馅料的。

由于时间关系,今天只分享这几种做法。喜欢的朋友记得收藏、评论或转发!谢谢!#生活有温度#

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iurnyubmrV游客2022-05-191楼回复
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tkoxkkapV游客2022-05-192楼回复
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uhwulooxkdV游客2022-05-193楼回复
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cyphocasdhV游客2022-05-194楼回复
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onanxsglsV游客2022-05-195楼回复
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